"Outros fungos, microscópicos e unicelulares chamados de leveduras (o fermento biológico), são responsáveis pelo aspecto esponjoso da maioria dos pães, é que as leveduras realizam o processo de fermentação, liberando álcool e gás carbônico, o que faz o pão crescer", disse Valquiria, professora de Ciências.
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